一、历史渊源 在重庆西边最边远的荣昌县万灵镇,从古至今流传着祝寿这一人生礼俗.文化生活丰富,祝寿成了人们日常生活不可缺少的精神寄托,它来自民间,具有独特的传统文化特色,形成传统的习俗,并且与演唱相结合,以示喜庆和欢乐,深受广大群众的喜爱,它是民间民族优秀文化,装饰美化着人们的生活,洋溢着福祥吉庆的气息,示意人们平安、健康长寿,人们世世代代相传下来。
基本内容在民间,人从一生下来就开始庆贺,打三朝、而后满月(弥月)、满周岁(碎盘)、十周岁(初周、)廿十(弱冠)、三十(而立)、四十(不或)、五十(半百)、六十(花甲)、七十(古稀)、八十(耋寿)、九十(耄寿)、直至百岁(期顾)。特别是上了六十以上,必须庆贺祝寿。
以满九十岁老人祝寿为例,整个祝寿过程为:
(一)策划:如谁家老人满九十岁祝寿,则由儿子策划:从一月前开始,预算请哪些亲戚、朋友、邻居。一家人大概来几个,一共要坐多少桌(按8人1桌),酒席、桌上吃什么菜,但必须有老辈人传下来的九大碗,如寿面、凉菜、鸡、鸭、鹅、鱼、大酥、小酥、烧白、肘子、酒米饭等等,请谁来主厨,事先必须与厨官司商量好,请哪些人帮忙、打杂师、客师,商量妥当。
1、写请帖:邀请会书法知名的师爷,到家写请帖。请贴内容为:家严某年某月母难之期,而且必须写清农历,如甲子、乙丑、丙午,躬请xxx光临,席设寒舍,儿子鞠躬,用大红纸写好,再装入用大红纸制的信封,信封上写xxx台启。
2、发请帖:主人大儿子逐户送到家,以示预先通知邀请,届时恭候光临。
(二)筹备,筹备工作在生日前一天作好。
1、布置寿堂:请师爷写好帖门的对联“九志曾留千载寿,十年再进百龄觞。明月有恒纪年合献九如颂,长寿不老添闰当称百岁人。横幅:乐享耄龄或寿比南山”。写香火,请师爷到家,写上“天地君亲师位”。
2、寿宴:一般都喂有肥猪,牵出来宰杀,鸡、鸭、鹅宰杀,准备好寿宴需要的一切东西。
(三)祭祖
为传承遗留下来的传统风俗,表示后人对祖宗的虔诚,在生日的前一天晚上,拜寿之前,在堂屋正中香火下面摆一张小方桌,分别奉上刀头、酒、水果、鸡、鱼、香、蜡、纸、烛,由司仪主持,寿星带领全家老老少少,点上香烛、纸,作揖叩头,焚请祖宗笑纳以上贡品,保佑后人昌盛利达。
(四)拜寿
生日的前一天晚上,为了庆贺老人生日,给老人添福添寿,则由老人的女儿、女婿,携带子女,还特别请来民间乐器吹打班,前来祝贺,民间叫“上寿”,以示喜庆。民间吹打班一行10多人,走到距主人家还有半里路外,便开始敲锣打鼓,吹着唢呐,“喜洋洋”的来到主院坝头,主人便点起花红火炮迎接,吹打鼓乐师吹打至大门口,领头人便说四言八句:“远看一座贵府州,近看金鸡遍地游。红灯节在大门口,彩色灯笼挂彩楼。富贵荣华年年有,儿子儿孙中公侯。自从吹打朝贺后,主人穿不愁来吃不愁。”吹打又“串之帘”,吹毕,接着领头人吟诗头子:“吹打朝华堂,彩画挂两旁,文武登金榜,天下把名扬。”此时寿星身着大红缎新衣,肩披寿带,正坐堂屋,儿子和晚辈站立寿星两旁,鼓乐人员吹打“将军令”给寿星拜寿。吹打毕、又饮诗头子:“天上福星拜大星,地上吹打拜寿星,自从今日参拜后,恭贺老人万万春。”领头人敬上红纸写的“寿”字,给寿星老人,同时寿星打发吹打人员红包,以示感谢。将演出工具放好,主人请去洗手,由支客师献上热洗脸帕。找上一张桌子,吹打人员吹打夹吹“小堂红”,凡是老人的直属晚辈,如儿子、女儿、女婿、外孙、曾孙等都来祝寿。吃了晚饭,在主人堂屋举行拜寿仪式。吹打人员,三吹三打,群乐合奏“牛撵米”、“芝麻杆”后,由司仪人员主持拜寿。
1、宣布拜寿开始。请出寿星高堂就坐,鸣炮、奏乐。2、请出与寿星同辈的就坐,陪同拜寿。3、晚辈祝词:福如东海、寿比南山。4、司仪人:介绍老人生平事迹。5、儿女给老人拜寿,一拜寿比南山上,二拜忠厚多钱粮,三拜全家喜洋洋,四拜四季发财多兴旺,五拜老人心欢畅,六拜子孙万代长。6、敬酒:一杯美酒香又甜,给你老人添寿延,自从喝了这杯酒,幸福日子万万年;二杯美酒亮晶晶,给你老人把福增自从喝了祝寿酒,老人越活越年轻;三杯美酒敬亲人,你的晚辈有孝心,亲朋好友来祝寿,福寿康宁一平升。同时,晚辈给老人献上红包。民间乐器吹打班奏乐(奏小开门)。7、寿星的儿女代表祝词。8、亲朋贵宾代表讲话。礼毕,司议请寿星退位。(吹打尾煞)。
(五)正寿
1、迎宾:正生日上午,吹打人员吹打演奏迎宾曲,欢迎前来贺寿的宾朋,支客师递洗脸帕,安座,茶师泡茶,递烟,有的谈心、有的玩棋牌,客人一到,自带鞭炮燃放,表示庆贺,宾客到齐,很是热闹。
2、收礼:在堂屋正中摆上三张方桌,由一人记帐,两人收礼。如子婿送岳父的寿礼:,用谷箩担一挑,兜里装有衣服、裤子、鞋、帽、袜、即送给老人的全身新,茶20桌,8寸长寿面12斤,直径60厘米的糍粑一对,鸡一只、酒两瓶、千响一盘,寿被一床,匾一块。每一样都用三厘米宽的红纸条封好,意喻老人要走鸿运。
(六)正席
1、入席:由支客师根据辈分高低、年龄大小、亲戚关系以及是否饮酒安排座位,客人入坐,八人一桌,寿星坐正堂屋上方,长辈坐正堂屋,其余坐左右厢房、院坝,并指定每桌长辈或年岁大的人为席长,席长负责本桌散茶、饮酒、吃饭菜。成九格,每格各装一样糖,由席长分糖,每桌一包香烟,而后上寿面,意祝福寿绵长,吹打人员见寿面上桌,就吹打长寿曲。而后上菜,第一碗盘子菜,装有荣昌猪的头、尾、肝、肚、香肠、腌腊肉等多种拼盘。接着上凉菜:鸡肉、三丝、全鸡、全鸭等,并伴吹打。
3、敬酒:出肘子时,主人(即主办者)邀约儿女、孙子手端茶盘,盘内装8个酒杯,专人倒酒,每一桌作揖逐一敬酒。长子说客气话:“今天家父几旬,承蒙各位光临,长辈、同辈和朋友一片盛情,有照顾不周的多多原谅,请大家喝杯素酒。”主人给吹打人员敬酒时,吹打后讲四言八句:“红花遍地开,神仙下凡来,喝了耄寿酒,添寿又添财。”之后将敬酒一饮而尽,主人感谢吹打人员吉言,掏红包奖赏,接着又上大酥、小酥、烧白,最后上一道地道的自家泡的咸菜,上菜时要伴有吹打,吹打完毕即表示菜上齐了。
4、扣饭:主人安排专人给客人添饭,为表示对客人尊敬、主人热情大方,打杂人采取多种方法扣饭,希望客人尽量吃得酒足饭饱。
(七)祝寿表演
1、吃罢午宴,吹打人员开始搭台,帮忙、打杂人同时也帮忙搭舞台,吹打人员化装,准备演出。
演出前吹打开场锣鼓,三吹三打后。节目主持人上台,言明:今天是xxx老人耄寿大庆,为向老人祝寿,感谢各位亲友,此次演出由老人的女儿、女婿邀请。节目有歌舞、杂技、气功、武术、魔术、快板、花鼓、金钱板、笑话、
2、开席:中午十二点,寿宴开始,由支客师宣布开席,专人斟酒,全体起立,共同举杯同饮寿酒。吹打人员吹打演奏乐曲《背靠背》,首先端上桌的茶,即一个大圆盘,分故事、评书、双簧、哑剧、等10多种形式。
演出开台:男、女二人说唱:朝天一看天色不早,朝地一看人也不少,锣儿一打,鼓儿一敲,把来宾们接到,把观众们接到,接到祝寿福地,接到演出场所,口说干了有烟茶酒喝,脚站硬了有板凳落坐,这是少时之间,那是少时之刻,辞主让客三千里,龙行一步,百草尝恩,官大衙门大,不如我吹打场地让得大,人间礼仪为先,树将花果为园,那是为了哪一点,这是为了哪一件。大小是班子,高矮是台子,斗不得架子,挠不得堂子,斗了架子,挠了堂子,一怪我们没办好交涉,二怪我们没办好搭结,锣儿提起未曾打,鼓儿提起未曾敲,一打高升,二打发财,承蒙弟兄,敲锣亮台。
说忙:说忙就说忙,主人家才忙,为了办寿酒,杀猪又宰羊,热情又大方,全家喜洋洋;帮忙师才忙,抹桌扛板凳,挑水多快当,茶盘打得稳,汗水湿衣裳;亲朋好友忙,又扯衣裳又买糖,割块猪肉几尺长,虽说花了钱,脸上争了光;冲茶师才忙,开水烧得啪啪响,冲茶甜又香,脸帕递手上,远近把名扬;厨官师才忙,热菜很多样,大酥又冒汤,味道喷喷香,吃起味道长;吹打人员忙,吃了就化装,演出几个小节目,不敢充内行;小朋友也忙,为了凑热闹,上下到处晃,捡了几个小火炮,“砰砰”硬是放得响。演唱吹打2个小时,演出中主人和请主要放花红火炮表示欢迎和鼓励,演出结束后,全体人员同吃晚饭。晚饭后继续吹打演唱2—3小时,演出结束后,祝寿星高寿、祝全家幸福、祝各位亲朋晚安。主人还为吹打人员准备了霄夜,消夜后各自休息。
(八)复宴酒:第二天早晨,全体人员吃复宴酒,寿席与头天中午菜同样,也有九大碗,只是主人不再敬酒,不吹打。
(九)送客打发:吃罢早晨复宴酒,客人辞主而返家,主人对所有送了礼的亲朋打发寿碗1个,(寿碗上烧有xxx九十大寿纪念的字样),香烟1包,面巾1张,以示纪念。吹打人员辞行,也要吹打,说四言八句:吹打要回程,调转头来辞主人,吃了主人烟,主人福寿添;吃了主人茶,富贵享荣华;吃了主人酒,主人年年有;吃了主人饭,金银财宝堆满贯。要走要走是要走,辞别主人说一首,主人热情多忠厚,荣华富贵年年有;走了走了又转来,我跟主人送财来,一送寿延千百岁,二送寿延比天高,三送福寿喜洋洋,四送幸福与吉祥,五送五子把喜放,六送高升到客堂,七送天上七姊妹,八送八仙喜满堂,九送九龙海中荡,十送全家福满堂。锣打当中鼓打贤,各位亲友听我言,你们在这里多耍几天,明年正月我们来跟寿星再拜年。主人、寿星奖励红包,吹打人员离去。
整个祝寿过程需要三天。
(十)留客:主人对所有亲朋好友表示诚意,请大家留在主人家多耍几天,特别是对长辈和老年人,要特意留下来,在主人家多住几天,摆摆龙门阵,拉拉家常,以示谢意和对长辈敬意之情。
三、相关器具作品等
1、演出道具:农家日常用品,如火钩、火夹、锄头、脸盆、拐杖、扁担。吹打乐器有锣、鼓、镲、唢喇两只;
2、搭建舞台的桌子、竹竿、桌布、酒、酒杯、椅子、绶带、大红花、鞭炮、蜡烛,打发客人的碗,司仪穿的长衫等。
3、演出作品:《芝麻杆》、《牛辇米》、《将军令》、《夹吹》、《三吹三打》、《小堂红》、《迎送曲》、《串之帘》等曲目。
祝寿
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荣昌折扇